exist-Gründungsstipendium für Team der Ruhr-Uni Bochum
Pflanzliche Lebensmittel oder Arzneistoffe werden häufig aus gemahlenen Blättern hergestellt. Bei der herkömmlichen Produktionsweise gehen durch Erhitzen und Oxidation jedoch viele wertvolle Inhaltsstoffe verloren. Pinar Sahbaz, Absolventin der Ruhr-Universität Bochum, sowie Florian Lohkamp und Ahmed Erciyaz entwickeln nun ein schonenderes Mahlverfahren.
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